Bienvenue en Bourgogne, à la recherche du diamant noir : la truffe. Ce champignon, très convoité, est un trésor de la nature difficile à récolter, notamment parce qu'il pousse sous terre. La truffe possède de grandes qualités gustatives, odorantes et visuelles.
La quête de la truffe de Bourgogne m'est une véritable passion, aussi bien pour la nature que pour mes chiennes.
C'est aussi une profession, «caveur», pour laquelle j'ai besoin de mes trois fidèles compagnons de travail, habiles, dociles et possédant un très bon flair.
Ma complicité et mes relations avec mes chiennes, Shoupette, Vitalie et Chatouille, deux labradors noires et un lagotto romagnolo, sont à la base de tous les résultats que je peux obtenir.
Ce site a pour but de vous présenter mon approche personnelle du produit et de vous faire partager ma passion.
2013